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587日目 南部バイト12日目

20081113225755
11月12日。
今日は和食にて夕方のみの仕事。
まだお客さんの冗談には笑うくらいしか出来ない不器用だが、手順はスラスラいくようになってきた。
冷や酒の出し方、熱燗の出し方、チューハイの作り方、どのグラスか?オーダーから提供までの時間を短く、料理と料理の間の読み方、お客さんを待たせないよう、急かさないよう気配りする。
何でもそうなのだが、やってみて初めて、その仕事の奥深さを知る。それが自分にとって、良い刺激となり、良い経験となる。やはり、知らないということは恥ずかしいことだし、罪なことであると思う。
無知の知なんてことを言うが、自分が実は何も知らない者だと悟ることで、恥をかきながらも、またちょっと前へと進める。前進できる。辺りを見回せる。
地球は丸いから前進したところで、また出発点に戻ってくるだけだけど、その道中がすごく意味深いのだと自分は思う。
例えば、25の時にホテルで働いたんだということが、50になった時、どう影響してくるかなんてまだ分からないけど、素敵なことになりそうな、そんな予感がしているのだ。
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プロフィール

高沢 里詞

Author:高沢 里詞
埼玉県行田市出身
S57・12・7生
26歳♂
B型
パンクロッカー・詩人
行田秘湯の会会長
S・O’S(スーパーアウトドアーズ)部長
行田不毛の会会長
行田死語の会会長

注※どの会も新規会員募集は行っておりませんが、もしも会員になりたい方がいましたら密談でどうぞ。

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